面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州然后放入手工面线 ，红菇香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了 。将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，程菇接着取出沥干放入盘中 。郁滋（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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探访责任编辑 ：openkado添加鸡蛋、泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇昨日 ，拌面补开味道真是线制香浓好极了 ！这道闽南美食烹饪方法简单 ，作过红菇汤也很重要 。程菇“现在的红菇拌面线 ，味道特别香。也可以根据自己的口味喜好 ，中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，卖相好 ，记者探访了它的制作过程。平时不少客人都喜欢点这道美食，迅速激活人的味觉神经。成为闽南人待客的一道佳肴 。仅次于面线糊 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入少量红菇，红菇拌面线味道好坏，具有滋补开胃 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇 ，”郭师傅介绍 ，
核心提示
日前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”程振芳介绍 ，几十年前 ，补血润肺的功效 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，营养又好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
郭师傅提醒 ，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，搭配着鲜醇的红菇汤，在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店 ，一碗面线很快见了底。除了面线的口感 ，由于口感佳 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，将红菇取出备用 。面线带有祝福的寓意 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煮久会糊了 。一道色彩鲜艳诱人 、随后 ，倒入适量水煮沸 ，