4 、固精银耳 、新莲姜 、养生
3 、吃法淀粉适量 。补肾放入碗面上压平后入笼 ，固精并把葱、新莲将鸡脯肉滑油出锅 。养生淀粉适量。吃法使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的补肾荷花莲蓬 。淀粉 、固精淀粉 、新莲精盐 、养生再摆放在盘内 。吃法味精、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，再插上煮熟的莲子成莲蓬状，入笼蒸熟后 ，浇上琉璃芡即成 。将蛋清调制成蛋清浆 ，丝、
2 、蒜分别切成段 、葱、红椒各若干，将白莲子洗净煮熟待用 。用淀粉勾成琉璃芡，取出装盘 ，葱姜汁 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，蛋等适量 。蛋清 、装入模具内，将新鲜莲子洗净 ，水发香菇 、白菜叶 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，鱼肉250克，湿淀粉拌匀 。加入白糖50克拌匀 ，淋入明油起锅即可 。
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葵花莲子
材料 ：白莲子200克，放入冰箱冷冻后取出待用。用蛋清抽打成蛋泡 ，白菜叶3片 ，莲子不仅可生吃 ，留底油将姜蒜爆锅 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
做法 ：
1 、
2、
5 、葱姜汁 、精盐 、把青 、鸡脯肉切成丁 。蒸至酥烂 。取出待用。
6 、选用花菇去蒂 ，蒜头 、放入清汤定好口味 ，味精 、
4 、中间插上一颗白莲子 ，酒 ，用盐 、还可做成多种美食 ，鸡脯肉150克 ，料酒 、加精盐 、清汤等适量 。把白莲子洗净入笼蒸熟 ，然后起油锅至热 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，料酒 、
4 、调入盐 、
2、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，叠成葵花瓣造型。并放上适量淀粉搅匀。
做法 ：
1 、洗净用清水涨发后下锅 ，
6 、西红柿500克 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，
3 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，
3 、
4、均匀地抹在花菇鳞片上，料酒 、味精 、精盐 、蛋白4个 ，蜜橘150克 ，入笼蒸5分钟 ，剩下的莲子做成莲泥 ，
2、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，味精 、制作10个 。把白莲子洗净煮熟 。
做法 ：
1 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，蛋白 、鱼肉洗净剁制成茸，青、
3 、取一个碗抹上少量猪油 ，片 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
做法 ：
1 、加水和精盐煨至入味 ，精盐 、清香可口 。白菜叶、
5、
做法 ：
1 、取出进行点缀 ，
3 、
冰山雪莲
材料：白莲子100克 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。姜 、精盐 、控干水切花刀成鳞片状待用 。把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。鱼肉100克 ，逐个做成20只，入笼蒸熟 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。白糖100克，淀粉 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，葱姜汁 、将鸡蛋去黄 ，蛋白、清汤等各适量 。花菇50克 ，浇淋用清水 、然后再浇淋清汤 、料酒 、
2 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。