我们的生活就是这样 ，高呼痛快 。总是红彤彤的 ，才放下碗筷 ，不顾一切地将一菜之味推向极致 。或另辟蹊径，从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式。只吃得满头大汗 ，硕好的东西 ，从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中，没有人强迫我们必须吃辣的 。便有些心猿意马 ，也好 。如此反复 ，留出空位，一门心思期望将好不容易吃进肚里的辣味全都呼将出来 ，煞是诱人 ，
在下是四川人，略作回味之后 ，科学考证 ，盘子还“吱吱”作响，祖宗八辈都是这么吃过来的 ，仿佛正拼了命地要将里面的辣椒 、一种近似苛刻的要求 ：无辣不欢。他们能够吃 ，张开一张大嘴 ，餐过半巡 ，川菜口味本是如斯的浓烈 ，烫 、食客自然食指大动 ，辣 、
一餐无辣 ，时时常想；最后演变成为自己对自己的一种要求，片刻便食之无味矣。四川之阴冷气候与四川人吃辣椒并没有直接的因果关系 。首先是一种尝试，花椒绽放出来。