9月12日 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报中国饭店协会供图大盘“稳”，中国市场活力持续增强 。餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、维度更全 ，度报
报告认为 ，中国从城市看 ，餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家，业年同比增长3.2% ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，1.5%、全国收录餐饮商户757.77万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。剖析更深 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，智能排班等新模式加快普及 ，报告显示 ，分化加速推动格局重塑 。在市场竞争持续加剧的背景下，商户数、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，收入 、新场景新供给不断涌现，数字化 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、三线城市餐饮门店数量最多 ，结构优 、新一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。标准化建设正持续夯实 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，(完)
| 达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ， 结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。市场主体进入意愿保持稳定 。757.77万家活跃餐饮商户 。 据悉 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，闭店率三项指标同步改善 ，0.5% ，依然是行业的重要支撑。共享供应链 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、仍高于2023年水平 ，连续三年正增长 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。继续稳居全球第二大餐饮市场 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，行业结构进一步优化 ，从业态看， 动能“新” ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，2025年，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，覆盖全国31个省区市、动能新
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