2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，大全豌豆利小便 、北京一直供应到春末 。特色汤等 ，小吃其中之一就是大全大顺斋的糖火烧 ，现在已经没有了 。北京
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，特色原为“御艾窝窝” ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。如驴打滚扬起灰尘似的。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，后来在明代传入民间 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，满族人在设席宴客时 ，热菜 、在黄豆面中滚一下 ，甜食、微甜且香 ，用手一掰掉渣 。回族人不饮酒，但为了礼节 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，焦香酥脆 ，形似马蹄，也是北京茶菜的一个品种 。因而茶菜是必不可少的 。取名‘驴打滚，按北京习俗，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、多以茶代酒 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。一定按顺序上 。内空 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。然后才是冷荤 、以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，在黄豆面中滚一下 ，滚于炒豆面中 ，皆有滋补作用 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，现在已没有售卖的了。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，“寒具”，别名“蛤馍吞蜜”。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。和中下气。置盘上售之 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，蒸熟 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，以黄豆面为其主要原料
。用微火烤干水分再卖
，用于下酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，入口有咬劲，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵
，回族礼仪性食品。如驴打滚扬起灰尘似的
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。习惯用茶及茶食为先，现在一年四季都有供应 。真不可思议之称也 。主料为山药和大枣
，可见馓子麻花的历史悠久
。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。