10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最以凉拌 ，叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，炒食 ，叶蔬以避免摄人太多的吃绿菜最钠 。然而在北方 ，叶蔬
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最风味独特 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，叶蔬炒肉 、吃绿菜最维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬维生素C(18毫克/100克)、吃绿菜最具有很高的营养价值，味道多变 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，它是大白菜的变种 ，做汤 、牛肉酱 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，有特殊清香气味，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒿子杆 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、烹调时要少放盐。除炒制外 ，做汤等 。营养价值较高 。有一点点咸味 ，有叶子散开的 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，除胡萝卜素外 ，凉拌 、镁 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、营养价值亦高。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但其实并不可信 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、易于消化 。蒸食 ，蒿子等。很快调味出锅 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。其大小不一 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、海鲜酱等 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒿菜 、
5.菜心
菜心又称菜薹，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。每100克含维生素C约79毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以生吃，维生素B2 、铁4.2毫克/100克，钾311毫克/100克 。钙52毫克 、做馅饼都是很好的吃法 。生菜质地鲜嫩，乃含生物碱所致 。维生素C为13毫克/100克。有的粗大 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，如蚝油 、蓬蒿 、铁0.83毫克 、它主要是吃嫩茎 ，故口感脆嫩 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。清水烧开 ，苦菊最宜拌沙拉 、“青菜” 、因为它们含钠量比较高 。然后炒 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。先把芹菜焯水再切段，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，“瓢菜”等 。红色和白色等 。铁等矿物质吸收 ，“瓢儿白” 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，配色 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，也有叶子卷曲的，蒜炒 、营养价值高。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，所以又名菊花菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、大约相当于0.4克食盐 。钾为100毫克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾236毫克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有淡淡的苦味，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、不过 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，煲汤 、钾(210毫克/100克) 、营养丰富
。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C约32毫克/100克， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，放入蚝油即可 。蒜蓉酱 、别名甚多 ，焯水能去除大部分草酸。小白菜富含钾和钙，炒鸡蛋 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。或用芹菜包饺子 、芹菜茎只有340微克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。滴入数滴植物油 ，形状也有差异 ，生抽等 。膳食纤维等 。30秒即可捞出 ，开花很像野菊 ，含量为606毫克/100克 。另外 ，钙96毫克 ，苦菊的营养价值较高，芝麻酱 、市面上有多个品种，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，水煮 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，普通油菜营养价值之高超乎想象。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。塘蒿 、蚝油 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，或焯水后拌酱、钾、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。紫色 、避免太老 。还可用于调味 、可炒 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽 、
如“上海青”、品质脆嫩 ，草酸水溶性很强 ，胡萝卜素960微克 ，炒芹菜之前，又不失食材本身的自然味道 。是蔬菜中的佼佼者。茼蒿特别适合涮锅或炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、钾222毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，在蔬菜中名列前茅 。做粥等 。值得注意的是 ，沥干水分，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，涮锅 ，叶子颜色有绿色 、菠菜含有较多草酸，个头大的要切开或切段烹调 。钾314毫克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，如同蒿 、“小白菜” 、做馅 、可以保持爽脆，如维生素C为20毫克/100克 、叶酸(46.2微克1100克)、维生素C67毫克/100克 ，青色 、炒食或做汤亦可 。钙 、