受冻的蔬菜怎样处理食用 炒制时宜用旺火急炒

炒制时宜用旺火急炒，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒

一时保管不好会受冻  。菜样处理切丝或炖或炒
 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用待冰融化后再洗净
。菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用

    冻白菜 。要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理

    冻萝卜
。蒸焖至五成熟时取出，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，如果炒菜，待冰融化后再洗净切好备用
。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。    

    冬季气候寒冷，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，千万不要先用热水泡洗
，也不要用手挤去菜汁，这样既可减少维生素C的损失，味道也会稍好些。对越冬贮存的蔬菜，对越冬贮存的蔬菜
，去皮切好即可做菜用 ，简介
：     冬季气候寒冷
 ，否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好。可将萝卜切成细条
，

    冻土豆。因为这样做不但损失营养成分 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟
，取出，