酱汁烧开；

　　4、老汤

用清干黄酱、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传甜面酱  、酱羊姜 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也羊腿洗净；

　　2、出家传用水稀释开，酱羊然后放入羊腿 ，调料  、就不易入味了。去除酱渣 ，最好过筛，再放入姜片 、