3 、食材
7 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客
小贴士 ：
1 、菜祈
2 、福喜葱末 、普通剥去头、食材
10 、打造盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，
8 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。猪肉末150克、猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个、高汤 、香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
2、
再撒上火腿末 。6、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、造型更美观 。开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，再按一个凹印，上海青6棵、料酒、
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、
4 、放入蒸笼内。
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、
3、不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、