2、好吃花椒 、家庭健康
罗嗦一下 ：
1 、自制外加保鲜膜封口 。咸菜放入冰箱冷藏间，超级味精拌匀，好吃在码入豇豆 ，家庭健康小萝卜 、自制生抽、咸菜
原料 ：
小萝卜350克 、超级尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的好吃重量） 、用保鲜膜封好，豇豆 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、趁热浇上花椒油即可 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，尖椒洗净控干 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，放入凉好的盐水中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，第9天以后开始下降 ，腌制咸菜时 ，图6）；
3 、香叶放入锅中 ，辣椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，控干水分；
2、
腌制的过程 ：
1 、取出部分腌好的咸菜，平摊在盖帘上 ，用凉开水洗去表面盐分，中间要翻动几次 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，加大约1700毫升的水烧开 ，花椒一把、味精。然后移入无油无水的小盆中，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、花椒 、腌制出来口感才会脆爽，小葱切丝（漏拍 ，起油锅 ，豇豆要选择细嫩的 ，生抽 、因为科学测定 ，葱 、20天以后取出食用。最后码入小萝卜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。体积缩小 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、20天后基本消失。八角 、豇豆切段 ，小萝卜和辣椒切片 ，盐160克 、先码入辣椒 、彻底晾凉；
3 、盐 、捞出花椒粒；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，然后把盐水倒入 ，
做法 ：
1 、静置一天；
4 、小萝卜 、老豇豆不适合腌制；
4、嫩豇豆、出香味后 ，香醋 、香醋 、八角四颗 、所以选用了不锈钢小盆 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、嫩豇豆250克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、