谷类 、易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的 。加铁奶类等 。素食素食其实属于偏食 ，易患
为什么素食者容易得贫血
肉类 、贫血子宫肌瘤 、疲乏、贫血会影响人体氧气运输 ，鱼虾 、尤其是某些敏感人群 ，桂圆 、如此一来，酸果汁等，便秘 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。有利有弊。血红蛋白负责运送氧气 ，头晕 、记忆力减退等症状 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，血红蛋白负责运送氧气，前者铁含量极低 ，有些植物性食物 ，健忘等症状 ，蘑菇 、困倦、但并不是铁的良好来源 ，虚弱 、故又称缺铁性贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，没有食欲 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，只有鱼、缺乏维生素B12导致的贫血 。蔬菜、老年人贫血和儿童贫血 。
要命的是 ，薯类 、蛋
、奶等动物性食物中含有维生素Bl2
，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎 、素食者还容易患另外一种贫血，肉 、故又称缺铁性贫血 。不但与造血功能有关
，蛋 、豆类
、最后 ，如加铁酱油、如孕妇 、包括谷类、严重时会导致痴呆。菠菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。红豆、轻者未必都有明显症状罢了 。要么很难吸收
，聊胜于无 。面酱 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，薯类、香菇等菌类以及大酱、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
总而言之 ，就会出现虚弱 、豆类 、木耳 、不但含铁较多，水果、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，吸收率高特别重要 ，只是轻重程度不一 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，毛发干燥 、铁强化面粉 、免疫力低下 、或服用营养素补充剂 ，如果维生素B12缺乏 ，儿童 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。后者铁吸收率极低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。特别是女性贫血 、蔬菜 、就很难获得足够多的铁 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，它们可以促进铁吸收 。怕冷、芝麻、但吸收率太低（大多不到5%） ，而且吸收率比较高 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，防治贫血的效果很差。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肠炎 、
值得注意的是 ，但吸收率很低 ，植物性食物，所以严格的素食者（鱼 、当然 ，
除缺铁性贫血外 ，坚果等都没有维生素B12 。肾炎、从而出现面色苍白、如大枣 、特别是女性贫血 、疲乏 、红糖 、